A tavasz remek alkalom a hely és a szokásainak frissítésére. Ahogy a szekrényeket és a bázis táblákat súrolja, ne felejtse el a figyelmét a gyártófiókra fordítani. Függetlenül attól, hogy az élelmiszerboltban az ökológiai részből vásárol, felveszi a helyi mezőgazdasági termelők piacáról, vagy friss árukat szállít, az első számú szabály érvényes: mossa meg a gyümölcsöket és a zöldségeket.
Annak ellenére, hogy a legtöbb terméket a boltok polcán biztonságosan enni lehet, továbbra is lehetséges a peszticidek, a szennyeződések és a baktériumok nyomkövetési mennyisége a felszínre való ragaszkodáshoz. A jó hír? Nem kell pánikba esnie. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Peszticid Data Program (PDF) szerint az élelmiszer -vizsgált Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) biztonsági előírásainak több mint 99% -a – és több mint egynegyede nem volt kimutatható peszticid -maradék.
Mind
A világossá tétele érdekében néhány vegyi anyag és peszticidmaradék A-OK. Ezenkívül nem minden talált vegyi anyag káros, tehát nem kell kiborulnia, amikor legközelebb elfelejti mosni a gyümölcsöket és a zöldségeket. Jól leszel, és nagyon valószínűtlen, hogy beteg lesz. Ennek ellenére vannak olyan aggodalmak is, amelyek miatt aggódni kell, mint például a baktériumok veszélyei és hibái, mint például a Salmonella, a Listeria, az E. Coli és a Baka más emberek kezén.
Bizonyos termékfajták nagyobb valószínűséggel tartoznak perzisztens peszticidmaradékokkal, mint mások. Annak érdekében, hogy a fogyasztók azonosítsák, hogy mely gyümölcsök és zöldségek a legszennyezőbbek, a környezetvédelmi munkacsoport, az élelmiszerbiztonságra összpontosító nonprofit szervezet közzéteszi a Dirty Ducen néven ismert listát. A csoport 47 510 mintát vizsgált meg 46 gyümölcsből és zöldségből, amelyet az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynöksége és a Mezőgazdasági Minisztérium tesztelt, kiemelve azokat, akik a legmagasabb peszticidszintet képviselnek az eladáskor.
A tanulmány szerint a szamóca a legvalószínűbb peszticidek.
Angela Lang/CNET
De mi a peszticidek első számú elkövetője a Dirty Tucen legújabb tanulmányában? Eper. Lehet, hogy nehéz elhinni, de a népszerű bogyóknak több olyan vegyi anyag, amely rájuk talált, mint az elemzésben szereplő bármely más gyümölcs vagy zöldség.
Az alábbiakban azt találja, hogy a 12 étel valószínűleg peszticideket tartalmaz – és a legkevésbé valószínűleg megsérül.
A piszkos tucat: A gyümölcsök és zöldségek mindig mosni
Az FDA és az USDA adatai szerint az élelmiszerek valószínűleg peszticideket tartalmaznak.
Strawberriesspinachkale, Collard és Mustard GreensgrapeAchPearSnectarinesApplesbell és Hot Pepperscherriesblueberriesgreen Beans
A szamóca, a spenót és a kelkáposzta olyan ételek, amelyeket bölcs dolog lenne alaposan mosni étkezés előtt.
Mitatzgrzkan/500px/getty képek
A Dirty DOCE jó mutató, amelynek célja a fogyasztók figyelmeztetése a leginkább alapos mosásra szoruló gyümölcsökre és zöldségekre. Még egy gyors öblítés vízzel vagy egy sprit -mosás segítségével segít.
A potenciális kockázat nagy részét is elkerülheti azáltal, hogy hitelesített bio gyümölcsöket és zöldségeket vásárol, amelyek mentesek a gazdálkodási peszticidek használatától. Annak ismerete, hogy mely élelmiszerek nagyobb valószínűséggel tartalmaznak peszticideket, segíthetnek abban, hogy eldöntse, hol költi el ezt a kis extra pénzt az ökológiai. Ahogyan az ökológiai és nem szerves árak elemzésében megtanultam, nem olyan drágák, mint gondolnád.
Nem mindig van értelme az ökológiai termékekre robbantani.
Jupiterimumok/Gettymore elvihetőek a piszkos tucat studymore -ból, mint az eper, alma, cseresznye, spenót, nektarin és szőlő mintáinak 95% -a, két vagy több peszticid maradékában. Cherry.Kale, Collard és Mustard Zöldek, valamint a forró paprika és a paprika, a legtöbb peszticidet bármilyen növényből észlelték – összesen 103 és 101 peszticid.
Ezzel szemben az EWG megtalálta ezt a 15 gyümölcsöt és zöldséget, amely valószínűleg peszticideket tartalmaz.
A természetben előforduló védőbőrrel rendelkező ételek sokkal kevésbé valószínű, hogy potenciálisan káros peszticideket tartalmaznak.
Westend 61/Getty ImageSesthe Clean 15: Gyümölcsök és zöldségek A mosás kihagyhatja
A tanulmány szerint ezek a gyümölcsök és zöldségek, amelyek valószínűleg peszticideket tartalmaznak:
Avocadossweet CornpineApleonionSpapayAsweet Peas (fagyasztott) ASPARAGUSHONEYDEW MelonkiwicabbagewelonMushroomSmangoessweet
Megállapítottuk, hogy a Clean 15 -nek a legalacsonyabb a peszticidszennyeződés az összes vizsgált mintában, de ez nem azt jelenti, hogy egyáltalán nem szennyezett a peszticidek. Ez természetesen nem azt jelenti, hogy a hazahozott gyümölcsök és zöldségek sem szennyezettek baktériumokkal. Statisztikailag biztonságosabb lenne a tiszta 15 mosatlan étel fogyasztása, mint a piszkos tucat, de ez még mindig jó hüvelykujjszabály, hogy öblítse le az összes gyümölcsöt és zöldséget, mielőtt megeszi.
Az EWG módszertana hat peszticid -szennyeződési intézkedést foglal magában. Az elemzés arra összpontosít, hogy mely gyümölcsök és zöldségek valószínűleg tartalmazzanak egy vagy több növényvédő szert, de nem mérik, hogy az egyik peszticid mekkora része van egy adott terméknél. A közzétett tanulmányban az EWG Dirty Tuce -ról bővebben olvashat.
Gyümölcs és zöldségek mosása GYIK
Melyek voltak a Környezetvédelmi Munkacsoport 2024 -es vásárlói útmutatójának Dirty tucat mintavesztésének eredményei?
Az elemzett vizsgált mintákból az EWG megállapította, hogy a piszkos tucat gyümölcs- és zöldségkategóriából származó minták 95% -át potenciálisan káros fungicidekben vonták be. Másrészt a tiszta tizenöt gyümölcs- és zöldségkategória mintáinak közel 65% -a nem mutatott kimutatható mennyiségű gombaölő szert.
Milyen peszticideket azonosított az EWG?
Az EWG a vizsgált minták elemzése során számos peszticidet azonosított, és a szervezet megállapította, hogy az öt leggyakoribb peszticid közül négy potenciálisan veszélyes gombaölő szerek: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid és pirimetánil.
