A cukorbevitel szemmel tartása nem rossz dolog – és időnként sem bánik valami édesnek. Arról szól, hogy megtalálják a megfelelő egyensúlyt. Ahelyett, hogy teljes mértékben kivágná a cukrot, az okosabb lépés az, hogy figyeljen a fogyasztott cukorra.
A nők és a gyermekek esetében a tanulmányok azt mutatják, hogy az ajánlott napi korlát körülbelül hat teáskanál cukor. A férfiak számára kilenc van. A jó hír? Nem kell támaszkodnia az erősen feldolgozott cukrokra, hogy kielégítse a vágyát. A természetes cukor alternatívák – amelyek közül sok kevésbé kifinomult és közelebb áll az eredeti formájukhoz – jobb választás lehet. Annak érdekében, hogy segítsen a váltásban, kerekítettük az alábbiakban a legnépszerűbb természetes édesítőszereket. Próbáljon ki néhányat, és nézze meg, melyik működik a legjobban az ízlése és életmódja érdekében.
Mik a cukorpótlók vagy alternatívák?
Mielőtt bekerülnénk a cukorpótlóba, fontos tisztázni, hogy a cukor nem eredendően rossz az Ön számára. Alapvető fontosságú az egészséged szempontjából. A tested a szénhidrátokat glükózsá változtatja, amely egy olyan cukor formájú, amely elsődleges energiaforrás, amely a test mozgásának és az agy működésének működéséhez. Annak ellenére, hogy a népszerű diétás divatok támogatják, szénhidrátok és cukrok nélkül egészségügyi problémákat és tüneteket, például alacsony energiát, alvási problémákat és agyi ködöt tapasztalhatnak.
A cél nem a cukor elkerülése, hanem a megfelelő cukorfajták fogyasztása. A mai amerikai étrend nagy része hozzáadott cukrokból áll, amelyeket feldolgoznak és finomítanak, hogy intenzív édességet adjanak sok anyag nélkül. Az ultrafeldolgozott fehér cukor és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup a szóda, sütemények, kenyér és fűszerek gyakori összetevői. Ezeket gyorsan átadják a véráramba anélkül, hogy más táplálkozási értéket adnának hozzá. Ezen cukrok túlzott fogyasztása súlyos egészségügyi szövődményekhez vezethet, ideértve a magas vérnyomást, a cukorbetegséget és a zsíros májbetegséget.
Megtalálhatja a hozzáadott cukrok mennyiségét a Nutrition Facts címkéjén és az összes élelmiszer -elem összetevői listáján. Minél magasabb a hozzáadott cukor az összetevők listáján, annál több cukor található a termékben. A hozzáadott cukrok sok névvel járnak, mint például barna cukor, kukorica édesítőszerek, kukoricaszirup, dextróz, fruktóz, glükóz, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, maláta-szirup, maltóz és szacharóz.
Ezzel szemben a természetes cukrok nem finomíthatatlanok, vagy csak enyhén feldolgozhatók, és sok ételben természetesen megtalálhatók. Például a gyümölcsök fruktózt tartalmaznak, de szintén magas rosttartalmúak, így a testének kiegyensúlyozott kombinációja biztosítja a testét. A méz- és juharszirup természetesen édes, de ásványi anyagokban, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag.
Vannak különféle természetes édesítőszerek és cukorpótlók is, amelyeket hozzáadhat az élelmiszerekhez és az italokhoz, amelyek édességet biztosítanak a finomított cukrok hátránya nélkül. Ezen alternatív cukrok példái közé tartozik a cukoralkoholok, például a szorbitol, a mesterséges édesítőszerek, mint például az aszpartám és a természetes édesítőszerek, mint például a Stevia.
A 6 legjobb természetes cukorpótló Getty Image
Itt van a jó hír: Ha csökkenteni szeretné a cukrot, akkor is rengeteg lehetősége van a dolgok édes megőrzésére. Az alábbiakban felsoroljuk a hat legjobb természetes cukorpótlót, amelyet a finomított cukrok helyett hozzáadhat az étrendjéhez.
Méz
A mézet már régóta értékelik nemcsak természetes édessége, hanem táplálkozási értéke miatt is. A méhek növényi nektárból készülnek a beporzás folyamatában, és számos hasznos növényi vegyületet és antioxidánsot tartalmaz.
A nyers és sötétebb méz, amelyek minimálisan feldolgoztak, gazdagok, különösen flavonoidokban és fenolsavakban. Ezek számos előnyt kínálnak, ideértve a szív- és érrendszeri, a gyomor -bélrendszeri és a légúti egészségre gyakorolt pozitív hatást. Azt is kimutatták, hogy csökkenti a szezonális allergiákat.
Juharszirup
Egy másik népszerű természetes édesítőszer, a juharszirup, sok palacsinta tetején állította a helyét. Ha visszavágja a cukrot, akkor érdemes kihagyni a palacsintát, de a sziruphoz tartozik, amelyet a cukor juharfák szaporából állítanak elő.
Ennek oka az, hogy a juharszirup, mint a méz, antioxidánsokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek előnyösek lehetnek az egészségére. A juharszirupban található egyedi vegyületek közül sokról kimutatták, hogy segíti a rák és a cukorbetegség leküzdését. Minél sötétebb a juharszirup, annál kevésbé kifinomult, és minél több ezeket az előnyöket nyújthatja.
Stevia
Ha nem vagy a juharszirup vagy a méz ízének rajongója, de mégis szeretné, ha az italok és receptek édesítésére szolgál, a Stevia nagyszerű természetes cukor -alternatíva a kipróbáláshoz. Ez az édesítőszer a Stevia növényből készül, és 200-400 -szor édesebb, mint az asztali cukor.
Cukorpótlóként a Stevia nem tápláló, vagyis szinte nem tartalmaz kalóriát. Ez hozzáadja az édességet még sok más nélkül, amit talán keres, amikor a cukorra vágja. A Stevia szintén összefüggésben van a csökkent vércukorszinttel és a koleszterinnel. Ne feledje, hogy a piacon lévő sok Stevia termék más feldolgozott összetevőket vagy cukor alkoholokat tartalmaz, ezért fontos, hogy kutatása előtt elvégezze a kutatást.
Pürált gyümölcsök Annick Vanderschelden Photography/Getty Images
Ha táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottabb cukor formát keres, nehéz legyőzni a nyers gyümölcsöket. A nyers gyümölcsökben lévő étrendi rost elősegíti az emésztést és lelassítja a cukor anyagcserét, csökkentve a vércukorszint tüskéket, amelyeket a gyümölcslé vagy a cukor adalékanyagokból láthat. A rostban gazdag ételek fogyasztása szintén segíthet csökkenteni a teljes kalóriabevitelt és csökkenti a szívbetegség kockázatát.
A pürédő gyümölcsök ugyanazokat az előnyöket nyújtják, és édesítőszerekként szolgálhatnak, hogy más ételekhez hozzáadhassanak. Az Appleauce sok receptben tojáspótlóként működik, és a pürált bogyók nagyszerű kiegészítést tesznek a sima, nem édesített joghurthoz.
Szerzetes gyümölcs
A szerzetes gyümölcs egy másik növényi alapú alternatív cukor. Ezt a Monk Fruitból, más néven Luo Han Guo -ból, egy kis kerek gyümölcsnek nevezik, amelyet általában Délkelet -Ázsiában találnak. Noha maga a szerzetes gyümölcs fruktózt és glükózt tartalmaz, ezeket valójában eltávolítják az extrahálási folyamatban, és egy nem tápláló édesítőszert hoznak létre, amely körülbelül 100-szor édesebb, mint az asztali cukor.
A Monk Fruit viszonylag új a piacon, ezért további tanulmányozásra van szüksége annak minden lehetséges egészségügyi előnyeinek meghatározásához. Más nem tápláló édesítőszerekkel kapcsolatos kutatások ígéretes eredményeket mutatnak a súlykezelés és a cukorbetegség elkerülése szempontjából. A szerzetes gyümölcsben a természetesen édes mogrosidok antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek segíthetnek az immunrendszer és a rák megelőzésében.
Gyümölcslé
A gyümölcslé egy természetes édesítőszer, amelyet önmagában inni, vagy más italokhoz vagy fűszerekhez is hozzáadhat, vagy akár főzéshez is felhasználhat. A 100% -os gyümölcslé sokkal jobb megoldás, mint a finomított asztali cukor vagy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, mivel a gyümölcslé természetes és feldolgozatlan. Rengeteg vitamint és tápanyagot tartalmaz.
Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy az ingyenes cukor bevitele minden nap kevesebb, mint 10% -a legyen.
A cukor legjobb természetes alternatívái a méz, a juharszirup, a stevia, a püréből fakadó gyümölcsök, a szerzetesek és a gyümölcslé.
