A belső grill hőmérsékletének mérésére a számítógépes szoftverekhez kapcsolódó hőelemeket használjuk.
Brian Bennett/CNET
A grillek fő típusait eltérően teszteljük, de a legtöbb esetben nagy hőmérsékletű tesztet tartalmazunk, például a searing steak vagy a grillező hamburgerek, egy közepes, közvetett hőteszt, például egy egész csirke grillezése egy órán keresztül, és egy alacsony és lassú teszt bordákkal. Több mint 30 rács tesztelésével ezt egy pólóhoz kaptuk. Annak meghatározására, hogy mi legyen a legjobb kültéri grill -grill, adatokat gyűjtünk, beleértve a teljes főzési időt, a grillben lévő hőmérsékletet és a hőmérsékletet a különálló húsdarabok belsejében. Mindez az információ segít abban, hogy megtalálják a grilleket, ahol a grillek forró foltok vagy hőmérő következetlenségei lehetnek.
Magas hőteszt: Főzés 5,3 uncia hamburger pogácsák, amíg el nem érik a 145 fokos belső hőmérsékletet. Indirekt hőteszt: Egy 5,5 fontos csirke főzése a lángokból 160 fokra.
Az Infiray P2 Pro -t használom annak tesztelésére, hogy a rácsok milyen gyorsan felmelegednek, és ha a hő egyenletes. Csak akkor működik, amikor a grillek felmelegednek, mert a felső hőmérséklet túl magas, de jó képet ad nekem arról, hogy az egyes grill mennyire terjeszti a szükséges hőt. Az Infiray P@ lehetővé teszi számomra, hogy a hőmérséklet -leolvasást több ponton végezzem a fűtési területen, a jobb átlagos eredmény érdekében. Azt is felhasználom, hogy megnézzem, van -e jelentős hőveszteség a grill más területein, amelyek rossz minőségű épületeket mutathatnak.
Egy stopperrel is meghatározzuk, hogy a fedél kinyitásakor milyen gyorsan csökken a hőmérséklet egy perces időközönként. Ez egy különösen hasznos teszt a dohányosok számára, ahol lehet, hogy ellenőriznie kell a húst, de nem akarja veszélyeztetni a főzési időt. Mindig azt javaslom, hogy a “Target =” _ self húshőmérőjével ellenőrizze a dohányzott ételek belső hőmérsékletét, ahelyett, hogy kinyitná a fedelet, mivel szinte mindegyik körülbelül 100 fokonként veszít.
Ízvizsgálat
A finom ételek finomak
James Bricknell / CNET
A szerkesztők és a családok között is tisztességes mennyiségű (olvasó: oly sok) ízvizsgálat, élénk vita és szavazás is van, az adatok mellett, amelyeket a hőmérsékletről és a főzési időkről összegyűjtünk. Gondolhatja, hogy sokkal szórakoztatóbb lenne, mint a finom ételek fogyasztása, miközben megvitatja a grill érdemeit, és igazad lenne.
Nem csak megkóstoljuk a három konkrét terméket a hőmérsékleti tesztekben, mivel ez nem adna nekünk jó terjedést. Olyan termékeket választunk, amelyeket az emberek szeretnek grillezni, beleértve a zöldségeket, például a kukoricát, a spárgaot és a gombákat, valamint a húsokat, mint például a csirke lábak, a szárnyak és a steak. Amikor tudok, egyszerre több grillen főzök, és tartom egy jegyzetet, mely termékek származnak honnan. Aztán megkérdezem a tesztelőimet, hogy kedvelik a legjobban. Ez a tesztek legkevésbé célja, de valós módon hasznos. Ha az étel csak nem ízléses, akkor a Grill valószínűleg nem végez jó munkát.
Ha érdekli a tesztelés bármely konkrét módszere, akkor van egy dedikált, hogyan teszteljük az oldalt, valamint a Kamado Grills, a hordozható grillekkel és a faszénrácsokkal való főzésre vonatkozó ajánlásainkat, amelyek készen állnak az áttekintésre. Boldog grillezés.
